Helgens oppskrifter!

Foccaccia.

Deig.

1kg hvetemel

50g gjær

2-3 ss honning

salt

litt chilipulver

ca 9dl vann

soltørkede tomater, fetaost og/eller sorte olivener 

Bland alt sammen til en klissete deig, og ha i det du liker av gode saker.

Jeg brukte tomat og feta denne gangen, men synes at jeg hadde for lite oppi.

Kjør på her altså!

Oljeblanding

1 1/2 dl olivenolje

2 fedd hvitløk

1ts timian

1ts rosmarin

1ts basilikum

1 ts oregano

Gourmet salt

Hev i 1 time før du presser luften ut av deigen og heller den over i en langpanne.

La den heve i 15 min før du trykker hull i den med oljede fingre, og deretter heller du over

oljeblandingen og sørger for at den kommer godt nedi alle hullene.

Hev i 1 time til. (ære være god tålmodighet her altså!)

Strø salt over før du steker i ovnen på 200grader i ca 15-20 min.

Egner seg godt til frysing, og bra er det viss man plutselig bare må ha foccaccia

og ikke har tre timer til rådighet.

:)

Aioli

4 eggeplommer

2 fedd presset hvitløk

1 ss vineddik

1ts dijon sennep

4dl solsikkeolje

salt og pepper

Pisk eggeplommene sammen med vineddik, hvitløk og sennep.

Ha så i noen dråper olje mens din mann pisker voldsomt. Hell deretter 

resten av oljen oppi i en tynn tynn stråle mens mannen pisker

hardt hardt hardt!

 

 Denne smaker aller best hvis den får stå til dagen etter.

Den holder seg i ca 2 uker i kjøleskap.

Salat.

Baby leaf spinat

Avocado

søte små tomater

paprika

feta ost

grønne olivener

litt frø og nøtter på toppen

Fyldig fransk dijon vinaigrette.

Nam!