How do you like your Taco?!

Mmmm... Alle spiser jo taco. Og det er kjempe god fredagsmat. 

Men det kan i grunnen være ganske kjedelig...

Eller?

Jeg har noen triks som løfter, ifølge meg selv, Taco til nye ekstreme høyder.

Here goes!

Hjemmelaget guacamole, a la moi:

2 stykk moden avocado

saften fra en 1/2 stykk lime

1 ss finhakket løk

2 ts finhakket rød chili

  1 finhakket hvitløksbåt

2 gode spiseskjeer creme fraiche

pepper

Det verste jeg vet er salt i guacamolen, så det bruker jeg aldri!

Mos avocadoen med en gaffel til den blir slik du ønsker. Jeg liker den best litt chunky.

Du kan sløyfe creme fraichen, men den er sååå mye bedre med.

Bland inn resten av inngrediensene, og sett i kjøleskap en liten stund 

mens du lager resten av tacoen.

 

Hjemmelaget tomatsalsa:

Tidligere har jeg prøvd en oppskrift hvor salsaen skulle kokes. Den var også god, men jeg 

foretrekker denne. Frisk og supergod!

4 stykk modne tomater 

(spander noen skikkelige gode tomater, ikke noe first price jalla greier)

1/2 finhakket rødløk

1 dl hakket frisk koriander

1 stykk finhakket rød chili (evt bare en halv..)

1-2 hvitløksfedd

saften fra en 1/2 stykk lime

 Hakk tomatene og sil av overflødig veske.

Bland alt godt sammen og sett salsaen ca 1 time i kjøleskap.

Utrolig enkelt og så sinnsykt godt!

 

Ikke minst, så er det sunt for kroppen din og man kan bruke det til så mye mer enn bare taco.

Til grillmaten i sommer f eks?

Mmmmm...

:)

Til slutt skal du få oppskriften på kryderet til tacokjøttet.

Jeg synes posene med ferdig tacokrydder-blanding som man får kjøpt i butikken smaker 

helt ufyselig. Det inneholder ALT FOR MYE SALT! Og jeg er som sagt 

ikke så glad i salt. Ihvertfall ikke mye av det. Så:

Tacokrydder:

Kan brukes til hvilket som helst kjøtt. Supergodt til kylling!

3 ss chilipulver (ren chili uten salt)

2 ss spisskummin (cumin) 

2 ss paprikapulver

1 ss koriander (pulver, ikke frisk)

2 ts hvitløkspulver (jeg dropper det og bruker frisk i stedet)

2 ts pepper/cayenne pepper

 

Krydderblandingen kan du lage i en stor mengde og oppbevare på et tett glass.

Man bruker ca  2ss til 400g kjøtt, og 1/2-1 dl vann.

Jeg bruker ikke salt i krydderblandingen, men smaker til etter at vannet har kokt inn.

Man kan tilsette finhakket frisk chili og frisk hvitløk mens du steker kjøttet.

Det blir supergodt!

Oi.. Ble sulten jeg nå. Tid for litt kvelds!

Men først, manikyr og pedikyr. Viktig å ta vare på tåsene også, jeg har store planer

om springe rundt barbeint snart..

:)

Håper du likte oppskriftene og fikk lyst til å prøve.

Takk for besøket.

 

City campers cropped pant!

City campers cropped pant, Milli-on-air Jacket, Burnout top og deilige deilige Ldir

Behøver jeg en gang å si at jeg elsker denne buksen!?

Den er megafet. Punktum.

:)

Jeg digger denne stilen som er en interessant blanding av sofa-potet og en slags 

"hva-skal-man-kalle-det" 

Ja, det er liksom meg da.

Vittig at det finnes en svensk klesdesigner som tilfeldigvis vet akkurat hva jeg vil ha på meg,

som lager fantastiske klær som matcher ethvert av mine ca 2 millioner ulike humør.

Ganske utrolig vittig.

Uten Odd Molly hadde jeg ikke hatt noe å gå med, så jeg er ganske 

glad og takknemlig for akkurat det, kan man si.

At det finnes klær til meg.

:)

Ha en riktig god og avslappende kveld!

Ps. Ble du lysten på disse buksene finnes de HER til en meget OK pris.

Gode som gull!

Morskjærlighet.

Den kan egentlig ikke beskrives med ord, men viss vi plukker den litt ifra hverandre

så er det jo bare rene, sterke ur-instinkter. En helt ekstrem magnetisk kraft som trekker oss sammen,

og som liksom skyggelegger alt annet. Den betyr så vanvittig mye mer enn alt annet.

Det er den som betyr alt.

Absolutt alt i mitt liv dreier seg om barna. Selv når jeg gjør ting kun for min egen del,

er det barna og min kjærlighet til dem som driver meg. Som gjør at jeg ønsker å være det beste jeg kan.

Slik at de kan være det beste de kan.

Jeg vil vise dem muligheter. Styrke. Svakhet. Grenseløshet. Galskap. Åpenhet.

Frihet.

Jeg vil være frisk for dem. Lykkelig. Inspirerende. God.

Jeg vil gjøre absolutt alt. 

For dem.

♥

Ha en nydelig Søndag! Beste dagen i uken.

:)

 

Millie-on-air..

Hallo!

Idag titter jeg bare kjapt innom for å vise den fine Millie-on-air Jacket,

sammen med de herlig vårlige Speak Loud Say Nothing Pants. Det er i grunnen det jeg har tid til idag.

Nå skal det trenes yoga, dusjes og files negler.

 Og forhåpentligvis skal det krypes tidlig til sengs.

For en glede det skal bli å våkne opp til Fredag i morgen! Allerede...

Hvor blir dagene av!?

Planer for helgen har jeg ikke hatt tid til å tenke på en gang,

men jeg gleder meg i alle fall til å slappe av sammen med familien, spise god mat 

og gjøre fine ting.

:)

Nei, nå må jeg sette i gang før jeg sovner sittende..
 

God kveld!

Å godta det man ikke kan beseire!

Jeg er så ubeskrivelig trøtt.

Dagene er lengre nå, og alt er anderledes. Det er vår.

En dag var det vinter. En vinter som hadde vart lenge, og selv om den ikke var så kald

så var den altså stummende mørk. Og uendelig lang.

Dagen etter var det vår, helt plutselig.

Solen tittet frem og blomstene spratt opp, og siden har jeg ikke gått i ull.

Jeg går i bukser som når meg til rett over ankelen og T-skjorte med dongerijakke utenpå.

Jeg bruker solbriller og må huske å smøre meg med solkrem i ansiktet,

så jeg ikke får rynker.

Det er HELT fantastisk!

 

Vi er ute mesteparten av dagene og gjør mye. Hele tiden.

Akkurat som om at vi har mye å ta igjen. Som om vi har lagt i dvale de siste månedene.

Men det har vi jo ikke!

Så da blir vi trøtte da.

Og jeg hadde tenkt å klage over det, at jeg er så trøtt.

Men så kom jeg til å tenke på alt jeg faktisk har gjort idag, og igår

og i alle de mangfoldige dagene før det. Også må jeg le... Selvfølgelig er jeg trøtt!

Og det er helt i orden.

Småbarnsmødre i 100% jobb skal være trøtte. 

Hm. Kanskje det endelig har sunket inn hos meg.

At det faktisk er sånn det skal være.

:)

Så, ikveld er jeg trøtt 

men veldig fornøyd med akkurat det.

 

God natt.

♥

 

Pom pom-mani!

Hallo!

Ja, det var vel på høy tid at jeg lærte meg å lage pom poms.

Hadde jeg bare visst hvor latterlig enkelt det er, så hadde jeg nok gjort det for lenge siden.

Men så er det og noe med at hver gang man åpner et interiør-blad, eller titter innom en interiørblogg

så er de der. Pom poms overalt! En stund virket det som om at ALLE hadde pom poms.

Og da tenkte jeg at herregud, jeg skal ihvertfall aldri ha pom poms.

Høh!

Så går det en lang stund, og etter å ha sett pom poms overalt i månedsvis

så har jeg altså helt plutselig og totalt ufrivillig påtatt meg pom pom-mani selv. 

Så ja, nå henger de overalt og joda..

De er jo kjempe søte!

Du kan finne ut hvordan de lages her.

Jeg synes det blir finest å bruke servietter som jeg deler i 3 tynne ark,

og når jeg bruker minst 8 ark.

Kanskje noe å teste ut i helgen?

Ha en strålende fin fredag!!

:)